「玉萝菔」初夏的晶莹剔透

「原文」
切丝作小菜，伴以醋及他物，用之下粥最宜。

「闲情偶寄」
以闲情为寄，于平淡中寻生活之趣。李渔奇人也，明末江南文学家、戏曲家。

用料  

「玉萝菔」初夏的晶莹剔透的做法  

1. 萝卜一个，秋油少许

2. 萝卜去皮，切丝

3. 以热水焯烫片刻

4. 焯烫后，捞起沥干

5. 淋少许秋油即可

6. 下粥、配酒皆美

小贴士

笠翁说，萝菔这种食材，生时微臭，熟后则不臭，就像初识似小人，而实际此人为君子一样。所以即使「虽有微过，亦当恕之」。
近来渐暖，初夏之意愈浓，傍晚拌上清爽的萝菔丝，下粥、配酒皆美。