鸡肉鲜蔬汤
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今天做的是大约三人份的量,基本上用2-3块鸡胸肉就可以了,具体看你用的鸡胸肉大小决定。
这类西式的汤羹最大的好处就是烹饪方便,适合快速解决一顿饭。吃的时候可以配点法棍之类的硬质面包,简简单单又营养丰富的一顿饭就搞定了。
汤里因为加了蘑菇等蔬菜,煮的时候基本不用放味精味道就很鲜美了。吃的时候撒一点香菜,如果喜欢酸辣口味的可以直接再加点醋和油辣子也很好吃。这是一款中式西式都通用的汤羹。
用料
主料 | |
鸡胸肉 | 两块 |
白洋葱 | 大半个 |
玉米、青豆、胡萝卜 | 适量 |
蘑菇 | 适量 |
土豆 | 1-2个 |
枸杞 | 一小把 |
配料 | |
蒜泥 | 适量 |
孜然粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 0.5勺 |
香菜 | 适量 |
鸡肉鲜蔬汤的做法
洋葱切碎之后,放入加了橄榄油的锅内小火煸炒到出香味,然后加入蒜泥煸炒。
放入一勺孜然粉翻炒均匀,然后加入适量的水。
同时往锅内放入鸡胸肉,开大火煮开后管小火慢慢炖煮约20-25分钟,期间撇去浮沫。并且加入切成1-1.5cm见方的土豆和胡萝卜,以及蘑菇一起炖煮。
之后放入适量的玉米粒和青豆,把鸡胸肉捞出来。玉米粒和青豆不要过早加入,否则会炖到太烂没有口感。
用叉子把他们拆散
拆散之后重新放回锅内加入适量的盐和白胡椒粉。再继续炖煮8分钟左右。
快出国钱撒一点枸杞,如果觉得汤不够浓,可以用淀粉勾个芡即可,浓度自己掌握,也可以多放一些土豆(土豆选淀粉含量高的)
最后装盘,撒一些香菜就可以了。
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