凉拌捞汁儿
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夏天是凉拌菜的季节,爽爽地吃上一口,咸香适度,也是很自愈的哇~
用料
蚝油 | 1大勺 |
盐 | 3克 |
香油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 10克 |
白芝麻 | 适量 |
蒜末 | 2瓣 |
花椒粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
陈醋 | 2勺 |
葱花 | 适量 |
凉拌捞汁儿的做法
把花椒粉、辣椒粉、白芝麻、葱花、蒜末、青红尖椒碎混合,淋上烧好的热油,油要烧到微微冒烟的程度才可以激出配料的香气。
再调入1大勺蚝油,2大勺陈醋,1小勺白糖,一点点盐拌匀。这个捞汁是万能的,适用一切凉拌菜哦。或者直接拌个素凉面,也非常好吃😋
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