香菇蠔油生菜

香菇是前兩天剩下的，到了初四了，該開始清理存貨了…然鵝，過年天天都大魚大肉的，也該多吃青菜嘛～

用料  

香菇蠔油生菜的做法  

1. 1-香菇洗净切片、生菜洗净晾干

2. 2-锅内加水，水开后往水里加入一点盐和糖。(暂时不用加油，毕竟后面煮香菇的时候也要用比较多的油了，能省点就省点吧）
   3-放入生菜断生。毕竟生菜是很容易熟的，颜色看着从浅绿变深点，亮一点的绿色后，就差不多了。
   4-生菜放碟备用。这时要注意把碟内的菜水倒干，不然影响后面芡汁的味道

3. 5-中火，锅内倒入较多的油（大概就是我的平底锅刚好铺满吧），油热后倒入香菇轻轻翻炒一下
   6-倒入水，稍微沒过香菇即可，加大火，等待水开
   7-水开后转小火，开始调味：老抽上色、蚝油、适量盐糖
   8-转中火，把调料调匀，稍微煮1-2分钟 这时准备水淀粉
   9-转大火，加入水淀粉，快速拌匀后关火
   10-将煮好的酱汁倒入之前煮好的生菜内即可上台。