酱香炒年糕

喜欢吃公司楼下一家赣菜的炒年糕，但是最近疫情不上班，只能自己动手啦，超简单~

用料  

酱香炒年糕的做法  

1. 买的是超市袋装的方块年糕。把年糕掰开，其他配菜切成和年糕大小差不多的切片。蒜也切片

2. 待锅微热后倒入少于食用油，火可以开小点，把蒜，青椒放进去略微炒一下，出香味后开始放入胡萝卜、年糕、娃娃菜一起翻炒，并加入生抽一勺。

3. 年糕变软了就是快熟了，然后再放入少许老抽（为了提色），食盐，鸡精，即可出锅。

小贴士

1.刚开始炒辣椒和蒜不要太大火，容易糊
2.炒年糕过程中可以加入一两勺水，防止粘锅