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厨小白也能学会的发面方法

来源:菜肴屋 阅读:2.67W 次
厨小白也能学会的发面方法的做法步骤图

朋友吃过我做的包子都说好吃,特别是面皮,说我发的面,包出的包子暄软,香甜。
好多人说发不好面,今天我教大家一个简单的方法就能发出暄软的面团,而且不用二次醒发,厨小白也能学会。

用料  

普通面粉 500克
酵母粉 5克
白糖 15克
泡打粉 5克
猪油 1汤匙(约10-15克)
温水(45度) 280毫升左右

厨小白也能学会的发面方法的做法  

  1. 面粉500克

    厨小白也能学会的发面方法的做法步骤图 第2张
  2. 放入泡打粉5克

    厨小白也能学会的发面方法的做法步骤图 第3张
  3. 把酵母放入面粉中

    厨小白也能学会的发面方法的做法步骤图 第4张
  4. 放入15克白糖

    厨小白也能学会的发面方法的做法步骤图 第5张
  5. 放入280毫升的温水

    厨小白也能学会的发面方法的做法步骤图 第6张
  6. 用筷子🥢和成絮状

    厨小白也能学会的发面方法的做法步骤图 第7张
  7. 揉成面团

    厨小白也能学会的发面方法的做法步骤图 第8张
  8. 加入1汤匙🥄猪油(这是关键的关键)

    厨小白也能学会的发面方法的做法步骤图 第9张
  9. 用搓揉的方法揉搓面团

    厨小白也能学会的发面方法的做法步骤图 第10张
  10. 大概揉5,6分钟就可以揉出柔软光滑的面团来了。不用醒发直接包包子(或者豆包,糖包,花卷)

    厨小白也能学会的发面方法的做法步骤图 第11张
  11. 萝卜馅的包子

    厨小白也能学会的发面方法的做法步骤图 第12张
  12. 开包

    厨小白也能学会的发面方法的做法步骤图 第13张
  13. 这是包的茴香馅儿的包子

    厨小白也能学会的发面方法的做法步骤图 第14张
  14. 萝卜馅包子

    厨小白也能学会的发面方法的做法步骤图 第15张
  15. 把包好的包子放在有温水的锅中醒5-10分钟,开大火15分钟,放2分钟接锅。

    厨小白也能学会的发面方法的做法步骤图 第16张
  16. 大功告成

    厨小白也能学会的发面方法的做法步骤图 第17张
  17. 好吃

    厨小白也能学会的发面方法的做法步骤图 第18张
  18. 这是我家的晚

    厨小白也能学会的发面方法的做法步骤图 第19张

小贴士

我做这顿饭,从和馅,发面到蒸熟用了1个多小时,用我这个方法就是简单快,我包的包子只醒发了一次,爱吃面食的朋友可以试一下。
这个发面的窍门在那一勺的猪油,一定要加猪油,不放猪油一定发不起来,发不起来别赖我。
放🐷油,放🐷油,放🐷油。重要的事情说三遍!!!

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