厨小白也能学会的发面方法
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朋友吃过我做的包子都说好吃,特别是面皮,说我发的面,包出的包子暄软,香甜。
好多人说发不好面,今天我教大家一个简单的方法就能发出暄软的面团,而且不用二次醒发,厨小白也能学会。
用料
普通面粉 | 500克 |
酵母粉 | 5克 |
白糖 | 15克 |
泡打粉 | 5克 |
猪油 | 1汤匙(约10-15克) |
温水(45度) | 280毫升左右 |
厨小白也能学会的发面方法的做法
面粉500克
放入泡打粉5克
把酵母放入面粉中
放入15克白糖
放入280毫升的温水
用筷子🥢和成絮状
揉成面团
加入1汤匙🥄猪油(这是关键的关键)
用搓揉的方法揉搓面团
大概揉5,6分钟就可以揉出柔软光滑的面团来了。不用醒发直接包包子(或者豆包,糖包,花卷)
萝卜馅的包子
开包
这是包的茴香馅儿的包子
萝卜馅包子
把包好的包子放在有温水的锅中醒5-10分钟,开大火蒸15分钟,放2分钟接锅。
大功告成
好吃
这是我家的晚饭。
小贴士
我做这顿饭,从和馅,发面到蒸熟用了1个多小时,用我这个方法就是简单快,我包的包子只醒发了一次,爱吃面食的朋友可以试一下。
这个发面的窍门在那一勺的猪油,一定要加猪油,不放猪油一定发不起来,发不起来别赖我。
放🐷油,放🐷油,放🐷油。重要的事情说三遍!!!
#发面
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