肉丝炒大蒜

快手菜，家常菜，冬天必备菜！

用料  

肉丝炒大蒜的做法  

1. 先买一些肥中带瘦的五花肉，切成丝。

2. 大蒜去根，择叶，洗净，切成段。

3. 大火把锅烧热，放入肥肉进行煎炸，一定要炸除油来，有点焦焦的感觉。

4. 再放入瘦肉丝，生姜丝，料酒，生抽，进行翻炒。

5. 最好再焖一小会儿，防止肉没有熟透。

6. 倒入大蒜头，进行翻炒。等炒得差不多了，再倒入大蒜叶，撒入适量的盐，快速翻炒。

7. 等叶子稍微有点扁，即可盛出，装盘即可。

小贴士

1、一定要用猪油炒，其它的油都不行，味道口感差很多。
2、大蒜叶倒入之后，一定要快速翻炒，否则叶片很容易干瘪，色泽看上去就不那么诱人。我的也炒的有一点过。