蒜台炒肉丝

学做菜

用料  

蒜台炒肉丝的做法  

1. 准备好食材，切好蒜台、小米椒、生姜、肉丝（买的切好的盒装的，我用水泡过洗了一下）？食材的量看你要多少，适量搭配就行了，总的来说肉丝比蒜台少一点，小米椒、生姜基本上一个几片就行了

2. 倒适量酱油和少量料酒倒肉丝里，拌一拌

3. 在铁锅里放入一些油。我这里用的是橄榄油。把油热到冒一点烟为止（不喜欢吃生油，味道很奇怪）。然后放入切好的生姜、小米椒炒一会，基本一分钟就行了，这时候你会闻到辣味

4. 把肉丝倒入锅里，炒熟为止，基本肉丝变色能看出来

5. 然后放入蒜台，加适量盐和鸡精进行翻炒，掌握好火候不要烧焦，蒜台不要很熟，基本看起来还是绿的。尝一尝，熟了就可以出锅了，哈哈。第一次做成功，记录一下，免得后面忘了