农村本色之冲菜
来源:菜肴屋 阅读:2.51W 次
正月里,家家户户种的越冬菜,是下饭的好能手,喜欢的就是那种冲脑子的那种感觉,比芥末要味道好很多,
用料
盐 | 适量 |
辣椒面 | 两把 |
菜油 | 500ml |
青菜 | 10颗 |
花椒油 | 1勺 |
农村本色之冲菜的做法
新鲜青菜若干,放在外面吹干水分,要那种很央很央的
央好了,洗干净,切成小片片
放入开水中,变色立马捞出
放入盐,冷好的熟菜油,花椒油,辣椒面,搅拌均匀,开吃啦
小贴士
1 新鲜的青菜一定要晾晒的脱干水分
2 菜油要煎熟,放冷后再倒入
3 焯水好的青菜,均匀变色后要快速捞出。
4 青菜出锅后要立即放入调味的东西,搅拌均匀,放凉,闷一会,味道就棒棒哒了
热门内容
大家都在看
最近更新