十五分钟快手土鱼汤

土鱼即是野生鲫鱼，个头一般很小，补气血，尤其适合贫血的孕妇食用，我用的土鱼是爱人在水库钓的，纯天然无激素😂😂
一直以来在做菜方面都是菜鸟，第一次创菜谱，请大家多多指教😀

用料  

十五分钟快手土鱼汤的做法  

1. 土鱼刮腮开肚取内脏留鱼鳔（如有鱼籽可以保留），我不刮鱼鳞（根据个人需要选择刮不刮鱼鳞）用盐腌制半小时以上，煎的时候，把盐洗掉，不然汤会很咸

2. 生姜拍扁，葱切葱花，枸杞一小把洗好

3. 开火烧铁锅，等水分蒸发掉了放花生油，油热了，关小火

4. 放鱼

5. 等鱼煎到两年微黄，放生姜和料酒

6. 放水，喝多少鱼汤放多少水，开大火烧，烧开后继续煮两三分钟鱼汤渐渐变白了

7. 鱼汤变白后放入枸杞，再煮三分钟，然后放入葱花，关火

8. 试味道，放盐调味，再放一滴酱油，汤会比较鲜甜。

小贴士

1.放水煮汤的时候，一定要大火烧，这样鱼汤才会又白又浓。
2.用盐腌过的鱼，一定要试过味道，再放盐，不然可能会很咸。