耗油生菜【快手菜，做春饼的卷饼菜】

居家隔离的第8天，是立春的日子，在家做了烙春饼，就用耗油生菜做卷菜，配上老爸做的腌萝卜、牛肉和五香花生😙。
   平时上班如果比较忙，生菜可以提前准备好，这道菜就可以做快手菜了💪

用料  

耗油生菜【快手菜，做春饼的卷饼菜】的做法  

1. 1.生菜洗净、沥水，备用。
   
   2.用3-4瓣蒜切成蒜末，备用。
   
   3.小碗调汁：耗油1勺、生抽2勺、白糖1勺、水2勺，搅拌均匀，备用。

2. 4.锅中放入少于盐和香油，可以帮助保持生菜颜色是鲜亮的绿色。

3. 5.凉水煮沸，下入生菜，大约煮20秒，颜色变绿即可捞出，放入盘中备用（菜要一批批放入，不要一次性全部放入）。

4. 6.放油，大火，烧至约8成熟。改为中火，倒入蒜末炒香约1-2分钟。

5. 7.倒入调好的料汁，中火爆香约1-2分钟。

6. 8.料汁滚烫，浇在生菜上就完成啦，很香！可能用了太上色的酱油吧，蒜都变成黑的啦！

7. 今天的晚餐，最爱烙饼的同志友情支援，提供了完美的春饼！

8. 就着牛肉、腌萝卜，这味道，真是完美！成功的一餐！
       
                                    2020年2月4日晚餐