素酿豆泡
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比酿肉的好吃多了
用料
油豆腐 | 个 |
香菇 | 朵 |
马蹄 | |
红萝卜 | |
鹰嘴豆粉 | |
金兰油 | |
糖 | |
香菇酱 |
素酿豆泡的做法
香菇泡软洗净切粒粒,胡萝卜和马蹄去皮切粒粒。
以上材料放入大碗里,加入香菇酱,小半碗水,鹰嘴豆粉,搅拌成糊状
豆腐泡对半切开,把馅料酿入豆腐泡里。
取一碗水,加入一小勺糖,一大勺金兰油膏,搅拌均匀,备用
开锅热油,把酿好的豆腐泡微微煎一下。
倒入调好的酱汁,焖煮片刻,即可装盘。
小贴士
1,用鹰嘴豆粉代替面粉淀粉等,可以提高整道菜的蛋白质含量。
2,馅料里加了香菇酱,可以不用再另外调味,以免太咸了。
3,酱汁可以按自己喜欢的味道调制,水量稍多一点,豆腐泡比较吸水,太干了会发硬。
4,焖煮的时候记得要翻面。
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