荷兰豆小炒黑鸡枞菌
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荷兰豆的清脆搭配上黑鸡枞菌的鲜嫩,唇齿之间的融合在口中尽享鲜的美味。
用料
黑鸡枞菌 | 200克 |
荷兰豆 | 100克 |
猪肉馅 | 50克 |
蒜 | 6瓣 |
荷兰豆小炒黑鸡枞菌的做法
黑鸡枞菌200克,荷兰豆一把,肉馅一小坨,再加上些葱末,姜片和蒜瓣,食材准备就完成了。
黑鸡枞菌用清水泡上三到四次,去掉表面的浮土。
清油炝炒荷兰豆,加一点儿盐,做个底味配菜,炒制八成熟即可出锅备用。
热油下肉沫,肉沫变色后倒入少量料酒翻炒数下,加入葱末,姜片炒出香气。
中火加入黑鸡枞菌进行翻炒。
黑鸡枞菌炒制两分钟左右,加入少量生抽调色,加入热水,水量不易过多,中小火煨炖。
锅内汤汁浓稠后,加少许盐,转大火收汁。
锅内汤汁浓稠包裹住黑鸡枞菌时倒入炒好的荷兰豆,蒜末,翻炒数下即可出锅。
一盘鲜味十足的荷兰豆小炒黑鸡枞菌出盘上菜喽,配米饭,馒头都很可口。
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