双菇牛腩
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用料
| 牛腩 | 200克 |
| 杏鲍菇 | 70克 |
| 鸡腿菇 | 60克 |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 八角 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 冰糖 | |
| 胡椒粉 | |
| 麻油 | |
双菇牛腩的做法
牛腩切块、杏鲍菇、鸡腿菇切片
锅中放水下入牛腩焯过去浮沫
烧锅下油，放入冰糖炒至融化，下姜、葱、八角出香味
将牛腩倒入煸炒上色
再注入清汤，调入盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉，用小火烧酥
汁浓时放入杏鲍菇、鸡腿菇烧熟即可
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