蒜苗（韭黄）炒鸡蛋
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我们这边都叫蒜苗
还有的地区叫韭黄
还有的地区叫蒜黄
都是一种菜
用料
| 蒜苗 | 一把 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 十三香 | 少许 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 植物油 | 适量 |
蒜苗（韭黄）炒鸡蛋的做法
蒜苗洗净控干水份切成段，鸡蛋打散加少许盐
![蒜苗（韭黄）炒鸡蛋的做法步骤图 第2张]( "蒜苗（韭黄）炒鸡蛋的做法步骤图 第2张")
第一步锅内烧水，水开用勺子搅出一个漩涡，倒入打散的鸡蛋不要动，等待鸡蛋凝固关火，用漏勺把鸡蛋捞出备用（这样做出来的鸡蛋比油炒的出来既少油又比较嫩，这样也提倡了少油的健康）
![蒜苗（韭黄）炒鸡蛋的做法步骤图 第3张]( "蒜苗（韭黄）炒鸡蛋的做法步骤图 第3张")
起锅烧油油热加入蒜苗翻炒变软
![蒜苗（韭黄）炒鸡蛋的做法步骤图 第4张]( "蒜苗（韭黄）炒鸡蛋的做法步骤图 第4张")
加入刚才弄好的鸡蛋，加少许盐、十三香、蚝油继续翻炒均匀
![蒜苗（韭黄）炒鸡蛋的做法步骤图 第5张]( "蒜苗（韭黄）炒鸡蛋的做法步骤图 第5张")
翻炒均匀就可以出锅了
![蒜苗（韭黄）炒鸡蛋的做法步骤图 第6张]( "蒜苗（韭黄）炒鸡蛋的做法步骤图 第6张")
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