在家也能当大厨【干煎椒盐带鱼】

干煎椒盐带鱼～
简简单单的一道家常菜，
金黄鲜香，外酥里嫩！
邻居家都能闻到的鱼香味～
附送实用煎鱼技巧，请看小贴士

用料  

在家也能当大厨【干煎椒盐带鱼】的做法  

1. 带鱼去内脏洗干净，剪去鱼鳍，鱼身打花刀，姜切丝。

2. 腌制带鱼，加入盐、料酒、蚝油、姜丝抓均匀，腌制20分钟以上。

3. 腌制好的带鱼两面均匀的沾上薄薄一层玉米淀粉

4. 实用煎鱼技巧：就是先大火热锅，热到锅感觉要冒烟了再倒油转中火（做好这一步，什么锅都好煎），放入带鱼，煎至两面金黄焦香。

5. 煎好装盘，撒上黑胡椒和细盐，外酥里嫩的干煎椒盐带鱼就可以上桌喽

小贴士

实用煎鱼技巧：1、一定要先大火热锅，热到锅感觉要冒烟了再倒油转中火，放入带鱼煎煮。2、鱼身两面沾上干淀粉也可以防止粘锅，煎好的鱼又酥又脆。