照烧拆骨鸡腿排
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用料
照烧拆骨鸡腿排的做法
🖤照烧料汁:水淀粉半碗,生抽3勺,蜂蜜2勺,老抽1勺,料酒1勺,耗油1勺。
🖤鸡排有皮的那面向下,直接放入加热好的平底锅内,大火煎2min,翻过来再煎2min,倒入照烧料汁,小火焖10min左右至鸡排熟透。
🖤在案板上把鸡排均匀切成肉条,切的时候可以左手用叉子把它插住防止滑动。下刀的时候避免前后搓动着切,尽量用刀刃压着切。
小贴士
鸡排最好提前用盐和葱姜蒜粉腌过,不然不容易入味。
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