五香焖鸡翅

本人鸡翅爱好者，曾多次做过各式鸡翅，如可乐鸡翅、红烧鸡翅等，多次试验后发现这样做的鸡翅又方便又好吃！

用料  

五香焖鸡翅的做法  

1. 解冻鸡翅，用清水泡过后，用刀在鸡翅的两面上刻线，使鸡翅更入味。

2. 用 2/3勺生抽，1/4勺老抽和少许蚝油腌制鸡翅，时间在15分钟～1小时内均可（这里的勺子是舀汤用的大勺子）

3. 在锅内煮水，煮开后倒入鸡翅，等浮渣出来后（约2～3分钟），捞出鸡翅备用。（先腌后焯的方法来自app里一位大厨的菜谱）

4. 倒掉刚才锅中的水，另起3/5锅清水，煮开，同时准备五香调料。

5. 五香调料配比（随个人口味变化）：一勺生抽，1/4勺老抽，少量花椒油和蚝油，适量盐。（勺子也是舀汤用的大勺子，约为手掌拱起来的容积）

6. 在沸水中加入五香调料、八角、香叶、葱段、姜片，搅匀。

7. 加入焯好的鸡翅，大火将鸡翅煮熟后（约10分钟）转小火，盖盖子焖30分钟，开盖后中火收汁即可出锅，最后用香菜点缀。