超级下饭藕丁

秋天是吃藕的季节……为了孩子解锁了各种各样的吃法，这个做法自己摸索自创的，没想到第一次做就很成功，我和孩子两个人吃了一大盘！
这道菜最成功之处在于，用猪油炒的，真的是香味四溢，是普通植物油炒不出来的香，我一般爱放些肥肉炼油炒菜吃，但不能多吃，偶尔吃吃还是不错的嘛！
本人比较懒，很少拍图，都是吃完感觉好吃，才想起来写菜谱，所以图是随便下的，滥竽充数啦，哈哈哈哈

用料  

超级下饭藕丁的做法  

1. 藕、胡萝卜、青椒（可以吃辣的可以换成小米辣）切丁，蒜切沫（很多宝宝不爱吃蒜瓣，我平时都是切成沫，孩子就吃不出来了）

2. 烧热水，水开放入藕丁，煮1-2分钟，捞出过凉水备用

3. 锅烧热，放入猪肉炸出油，猪肉炸成油渣，放豆瓣酱炒出红油，放葱丝、蒜沫炒香，放入藕丁，绿萝卜，青椒翻炒，放入各种调料，翻炒均匀，中途如果太干，可以往锅里加点水，一次不可加太多，少量多次加。大火炒2分钟出锅

小贴士

菜里放了豆瓣酱，生抽，蚝油，咸味已经差不多了，所以不用另外放盐，如果口味重的朋友可以在出锅前放少许盐。
家里有孩子不太能吃辣，所以豆瓣酱放的少一点，能吃辣的朋友可以多放些，青椒可以换成小米辣，味道更赞