雪菜桂鱼煲

❤️疫情期间❤️
现在很多上海家庭在晚餐都会减菜盘。所以“饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜”的地位就明显有了很大的提升↗️
这道桂鱼煲（也可以替换其他水产鱼🐟），有了脆口的雪菜加入，多了口感和鲜美度😋

PS:附水产鱼冷冻储❄️存法。

用料  

雪菜桂鱼煲的做法  

1. #水产🐟冷冻❄️储存法#：新鲜的桂鱼清洗干净，切成块，每一先用保鲜膜包好，外面再包一层锡纸（这样可以锁住鱼的水分），放入保险盒，冷冻。
   
   ‼️需要烹饪时，提前放在冷藏室解冻。

2. 解冻好的鱼块+腌料，上好浆，冷藏备用。

3. 1⃣️热锅入油，先煸炒葱姜，雪菜。
   2⃣️上面铺好腌过的鱼块，冻豆腐，腌料也一起加入。
   3⃣️放一小勺白糖，半勺老抽，150-200毫升的热水。
   4⃣️中小火🔥，炖煮8-10分钟左右。
   
   ‼️中途需查看汤汁不要收干了，鱼块需翻面。

4. 出锅前，淋一勺米醋。
   
   ‼️全程无需放盐，调料和雪菜的盐分足够了。

5. 撒香菜，开吃😘