秒杀外卖黄焖鸡
来源:菜肴屋 阅读:2.52W 次
这道菜是男票心中top1,还被舍友夸贤惠了哈哈哈,第一次觉得做饭真幸福!
用料
鸡翅根 | 4只 |
土豆 | 1个 |
金针菇 | 1把 |
红辣椒 | 4~6个 |
十三香 | 半小勺 |
盐 | 一小勺 |
生抽 | 2勺 |
姜丝 | 少许 |
小葱 | 1根 |
花椒 | 10粒 |
白醋 | 少许 |
(1)土豆切滚刀块,先冲洗一次,然后泡入清水备用,目的是去掉多余淀粉。
(2)金针菇洗净沥干水分备用。(3)准备主料☞
鸡翅根剁成小块,每一块用刀划几道,用少许盐、料酒、生抽、葱丝腌制二十分钟,目的是入味充分。
(4)准备佐料☞
小葱切段,姜切丝,红辣椒切段,蒜切末起锅热油,油稍微多一点,六成热时加入葱姜蒜辣椒花椒,爆香佐料。
加入鸡翅根,中大火🔥爆香,不断翻炒充分入味,粘锅说明油少了~
翻炒2分钟后加入生抽提色。加入土豆,倒入清水,水量没过食材即可,我用的是温水。然后大火+锅盖,等待烧开。
烧开后转中火,加入金针菇,少许盐、十三香,继续炖十分钟左右,等待土豆软烂。
十分钟后用筷子叉一下土豆,软烂就说明好了,最后加入少许白醋,让土豆更香!这是我爸教我的✌
最后记得尝一下味道哦,觉得淡就加点盐,出锅绝对惊喜!
😘慢工出细活,一回生两回熟,佐料的量慢慢把握就会越来越好!我一个小白都可以出菜谱了,熟能生巧!评论区欢迎交流指正
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