金沙虾仁蒸蛋-眼睛嘴巴都用不过来~

豆腐不煎不炸，照样一出锅就惊艳！

用料  

金沙虾仁蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋-眼睛嘴巴都用不过来~的做法  

1. 内酯豆腐切厚片，香肠也切片备用

2. 将豆腐和香肠依次装入盘中。

3. 鸡蛋加少许盐充分打散，将蛋液倒入盘中。

4. 沸水上锅蒸5分钟，中火蒸至蛋液凝固。

5. 期间，将咸蛋黄切碎，鲜虾仁切碎加料酒拌匀腌制片刻。

6. 将咸蛋碎和虾仁碎放在盘子两边，加盖再蒸五分钟。

7. 撒葱花，淋香油、生抽即可。

8. 看着这道菜，眼睛嘴巴都用不过来了~ 蒸蛋好似拥有“水光肌”；虾仁粉嫩Q弹，不仅鲜甜可口，还营养丰富有益健康。

小贴士

1. 关于咸淡调味 —— 口味淡的话最后生抽不用淋，咸蛋黄、香肠都有一定咸味。

2. 关于配菜选择 —— 香肠、虾仁、咸蛋黄都是可以替换的，腊肠、各种蔬菜粒、鲜蛤蜊等等都可以随意配搭。