番茄炒鸡蛋【甜甜版】
来源:菜肴屋 阅读:2.23W 次
番茄炒鸡蛋应该是国民第一菜吧✨关于它,我有无数个记忆点。小时候吃番茄炒鸡蛋是爸爸做的咸口,加了盐和葱花。长大后吃到了🐷老公做的番茄炒蛋,意外的发现还有加番茄酱和糖的甜口做法,糖可以综合番茄的酸味,番茄酱可以弥补新鲜番茄风味不足的缺点。当我开始做这道菜的时候,想到爸爸也曾是翩翩白衣少年,🐷老公也曾不碰人间烟火,但是他们都愿意为了爱洗手下厨房,美食里迸发的不是诱人的滋味,是最直接的爱啊。
窗外星光起,🐷下班回家,他拾起筷子开始吃饭,而我默默的想,世界上有那么多美味佳肴,但愿他的胃窄到只吃我做的番茄炒蛋。
用料
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 2个 |
糖 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
盐 | 一勺 |
番茄炒鸡蛋【甜甜版】的做法
准备鸡蛋和番茄。几个鸡蛋就配几个番茄。
烧一锅沸水,番茄去蒂,底部划十字,下锅两分钟捞出去皮。
鸡蛋打散,加盐,倒入一点水淀粉,搅拌均匀。
番茄去皮后切小块,越小越好哦。
热锅冷油,倒入蛋液,稍微凝固后翻炒一下。
下番茄翻炒至出汁。
倒入番茄酱和糖。喜欢酸一点就多加番茄酱,爱吃甜的就多加糖。
出锅啦~拌饭更好吃!
小贴士
鸡蛋液加水淀粉会让鸡蛋更嫩滑。
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