番茄甜酒鸡
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用料
| 肥润的三黄鸡 | 半只 |
| 熟番茄 | 3-4个 |
| 姜末、葱白 | 适量 |
| 甜酒糟 | 1碗 |
| 热开水 | 1碗 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 蚝油 | 2-3勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 花生油 | 5-10ml |
| 生粉水 | 适量 |
番茄甜酒鸡的做法
原材料
![番茄甜酒鸡的做法步骤图，番茄甜酒鸡怎么做好吃 第2张]( "番茄甜酒鸡的做法步骤图，番茄甜酒鸡怎么做好吃 第2张")
处理好的食材，鸡砍适当大小、肥润的鸡更适合；番茄切小块
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爆香姜葱放鸡肉摊开煎至两面微带焦黄
![番茄甜酒鸡的做法步骤图，番茄甜酒鸡怎么做好吃 第4张]( "番茄甜酒鸡的做法步骤图，番茄甜酒鸡怎么做好吃 第4张")
两面都要煎
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加盐调入味，翻炒
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加蚝油和酱油翻炒
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炒匀加番茄
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甜酒兑水是错误的❌，先加一小碗热水焖鸡肉2-3分钟，之后再加入甜酒翻匀1-2分钟
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打少许水淀粉收汁
![番茄甜酒鸡的做法步骤图，番茄甜酒鸡怎么做好吃 第10张]( "番茄甜酒鸡的做法步骤图，番茄甜酒鸡怎么做好吃 第10张")
喜欢小葱花就撒上
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小贴士
甜酒不适合久煮
喜欢汁就多一点水，要入味就少一些
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