【小米新手2】青椒炒鸡肉
来源：菜肴屋 阅读：3.45W 次
自创湖南青椒炒鸡肉😂😂
中秋佳节，犒劳犒劳下远在外地的自己😊😊
用料
| 青椒 | 适量 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 鸡肉 | 半只 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 油 | 适量 |
【小米新手2】青椒炒鸡肉的做法
前期准备阶段，切好辣椒、蒜、姜和鸡肉，个人习惯对外面买回来的肉，用烧开的水+盐浸泡，清洗干净！
![「小米新手2」青椒炒鸡肉的做法步骤图 第2张]( "「小米新手2」青椒炒鸡肉的做法步骤图 第2张")
冷锅热油，然后将鸡脚、鸡腿、鸡头等部位的肉先下锅，炒至金黄
![「小米新手2」青椒炒鸡肉的做法步骤图 第3张]( "「小米新手2」青椒炒鸡肉的做法步骤图 第3张")
将所有的鸡肉入锅，炒至肉皮稍微煎锅，整体泛黄，过程中加入适量的盐
![「小米新手2」青椒炒鸡肉的做法步骤图 第4张]( "「小米新手2」青椒炒鸡肉的做法步骤图 第4张")
起碗，准备下一阶段
![「小米新手2」青椒炒鸡肉的做法步骤图 第5张]( "「小米新手2」青椒炒鸡肉的做法步骤图 第5张")
开火，待油沸腾，加入蒜姜，炒至出味
![「小米新手2」青椒炒鸡肉的做法步骤图 第6张]( "「小米新手2」青椒炒鸡肉的做法步骤图 第6张")
放入辣椒，加入适量的盐，一起爆炒，至辣椒变焉
![「小米新手2」青椒炒鸡肉的做法步骤图 第7张]( "「小米新手2」青椒炒鸡肉的做法步骤图 第7张")
倒入鸡肉，一起爆炒
![「小米新手2」青椒炒鸡肉的做法步骤图 第8张]( "「小米新手2」青椒炒鸡肉的做法步骤图 第8张")
继续炒
![「小米新手2」青椒炒鸡肉的做法步骤图 第9张]( "「小米新手2」青椒炒鸡肉的做法步骤图 第9张")
加入少许水，盖锅盖，焖1-2分钟。
起盖，加入生抽，炒匀，试咸淡![「小米新手2」青椒炒鸡肉的做法步骤图 第10张]( "「小米新手2」青椒炒鸡肉的做法步骤图 第10张")
出炉喽
![「小米新手2」青椒炒鸡肉的做法步骤图 第11张]( "「小米新手2」青椒炒鸡肉的做法步骤图 第11张")
小贴士
肉炒的有点点硬，有点难咬，下次多放点水，把肉焖软点
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