西红杮炖牛腩
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用料
牛腩 | 500克 |
西红柿 | 一个 |
胡萝卜 | 一根 |
洋葱 | 半个 |
姜片 | 五片 |
料酒 | 两勺 |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
冰糖 | 三颗 |
盐 | 一小勺 |
西红杮炖牛腩的做法
牛腩切块放水里泡一到两小时去血水,其他食材洗净切块
锅里加水,姜片,料酒,放入牛腩焯水
焯好水的牛腩盛出备用
热油加入姜片和洋葱,翻炒出香味
再倒入胡萝卜翻炒两分钟
倒入牛腩
再依次加入两勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,三颗冰糖翻炒
此时加入西红杮
加水没过所有食材,大火转小火炖至牛肉软烂
出锅前加盐调味,收汁
装盘,撒上葱花
肉香四溢
好吃😋
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