豉香鸡肉酱--超简单，蘸万物--低碳低钠

美食背后没有故事，就是好吃~
油豆豉推荐唐桥豆豉~

用料  

豉香鸡肉酱--超简单，蘸万物--低碳低钠的做法  

1. 鸡肉打蓉，加酒，盐，生抽，姜，五香粉腌制，用清油拌匀封住水分。静置40分钟。分别切碎菌子和洋葱

2. 热油炸透菌子捞出，炒香腌好的鸡肉捞出。备用。

3. 炒酱：重新热油（油多些，50ml左右），下油豆豉，花椒，藤椒，芝麻，辣椒碎（可选）小火炒香后下洋葱转大火，洋葱透明后转小火，加甜面酱，炒匀后咕嘟着，冒泡后下鸡肉和菌子，继续咕嘟一会儿加老抽上色~~尝尝咸淡选择加糖或者盐

4. 咸淡差不多后中大火收汁起锅~装罐

5. 蘸万物~

小贴士

不要怕油多~有油封存保质期久~