汤炖八宝鸡

用料  

汤炖八宝鸡的做法  

1. 将鸡宰杀处理干净备用。

2. 将处理好的鸡，整鸡脱骨备用。

3. 将处理好的八宝料切碎调入适量的盐，糖、姜米、料酒拌匀备用。

4. 将拌好的八宝料放入鸡肚内，用牙签插好鸡颈开口备用。

5. 将处理好的八宝鸡放入锅中过开水3分钟捞出沥干水分备用。

6. 将过好水的鸡放入炖盅内调入适量的盐、胡椒粒加入适量的鸡汤放入锅中隔水炖两小时取出上桌食用用。

小贴士

关键在于整鸡脱骨考验厨师的技术和功底。鸡皮不要弄破。