八宝鸡蛋汤
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从小到大最爱喝的就是这个鸡蛋汤了,想像一下如果在寒冰的冬天,下班回到家来上热乎乎的一大碗,会不会感觉很幸福呢?
用料
鸡蛋 | 2个 |
葱姜 | 适量 |
胡椒粉 | 20克 |
木耳 | 10朵 |
香菜 | 1根 |
香油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
虾皮 | 1小把 |
八宝鸡蛋汤的做法
准备好这些食材,丸子可加可不加,虾皮是一定要的,要靠它提鲜了
锅内放油放葱姜,小火炒到肉变色
加开水煮,加开水是为了让汤变白
调好生粉,地瓜粉最好
倒好生粉放木耳,胡椒粉
鸡蛋打散,均匀的倒到锅内,然后用很筷子搅拌一下,这样找出来的蛋花比较漂亮不会结块,打好鸡蛋放老抽,这里因为家里没老抽所以我放了生抽,颜色很浅了,放老抽更香些
出锅加醋放虾皮,香油,洒上香菜。虾皮一定出锅前放就好,不要煮太久,不然没有鲜味了
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