椰汁八宝饭与椰汁清润鸡汤
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椰子除了开盖即饮,还有椰子冻、椰子饭、椰子鸡汤、椰子便当。更重要的是椰子还能拿来健身!举个椰子当哑铃,吃完便当还能甩甩手上的拜拜肉,这一刻,世界是你的!
用料
鸡肉 | 300克 |
椰子 | 1个 |
红枣 | 4颗 |
八宝米 | 200克 |
姜片 | 2片 |
香叶 | 适量 |
酱油 | 适量 |
八角 | 适量 |
食盐 | 适量 |
枸杞 | 5颗 |
料酒 | 适量 |
椰汁八宝饭与椰汁清润鸡汤的做法
在椰子顶部打开一小块,倒出椰汁,挖出椰肉
椰肉切丁备用
八宝米洗净后,清水浸泡一晚
将冰糖、八宝米、红枣、椰肉和椰汁倒入椰壳内
整颗椰子放入电饭锅加水煮2个小时
等待椰汁八宝饭的同时,将洗净后的鸡肉加盐
按摩鸡肉后,加入料酒,腌制20分钟
取一口锅,放入鸡肉,中火煮20分钟
关火,将鸡肉捞出备用,并舀出1/2油水
放入350ml椰汁,加适量的盐、红枣、姜片、枸杞、香叶
放入煮好的鸡肉和适量椰肉,中火煮40分钟,关火盛出鸡汤
同时椰子饭也煮好,盛出就可以完成啦
小贴士
1. 开椰子的小贴士猛戳:
2. 八宝米超市有售,也可自行搭配;
3. 煮椰子时,水不宜超过椰子;
4. 腌制鸡肉时加入一点欣和旗下六月鲜特级酱油,口感更佳;
5. 健身的宝宝喝汤前可以把表层油撇掉。
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