减脂系列▪️葱油无所不能▪️葱油鲜虾粉丝煲🔥（粉丝超级Q弹）

这道菜略微麻烦点，需要两口锅😂
自己掌握好泡粉丝的时间
葱油制作链接：

用料  

减脂系列▪️葱油无所不能▪️葱油鲜虾粉丝煲🔥（粉丝超级Q弹）的做法  

1. 提前做好的葱油，虾解冻，去壳和虾线，留头，虾肉和虾头分别都用一点料酒去腥。粉丝一把，莲白两片切丝，蒜切片，弄好备用。虾再加点点胡椒粉拌匀

2. 锅内加入大概30毫升的玉米油，油热加入姜片爆香，再倒入虾头，小火熬虾油。

3. 虾里面虾黄很多，虾油就是金黄金黄的，熬到虾头变干，变脆即可

4. 熬虾油的时候，用滚水泡粉丝泡5分钟。
   然后拿一个炒锅，加入大概10毫升玉米油，油热下蒜片爆香，再加入白菜丝炒10秒

5. 加入虾仁（6只），炒熟，关火备用。

6. 因为我用的虾头比较多，多熬了虾油，虾油熬好后关火，留一半在锅里。
   ❗️❗️敲重点，做下面一步的时候，确认你是关了火的，关了火的，关了🔥的❗️
   锅内加入三勺葱油，将泡好的粉丝捞出剪短，和虾，白菜丝一起倒入锅内，加入10毫升水，翻拌均匀。
   
   

7. 做好上述那些事儿以后，再次开火，盖上盖子焖50-80秒左右，即可出锅。

8. 成品！这样做出来的粉丝爽口，弹牙，不起坨！

小贴士

1⃣粉丝之所以要控制好时间。是因为这样做出来的粉丝爽口弹牙！
2⃣虾头全部用完了，但是虾仁我只加了6只