菠萝鸡胸肉

把菠萝咕噜肉里的肉换成了鸡胸肉
自我欺骗热量低一点

我不喜欢吃胡萝卜就全放了青椒
新手上路有什么错误请指出

用料  

菠萝鸡胸肉的做法  

1. 鸡胸肉切块加盐，白胡椒（家里没有白胡椒了我就加了黑胡椒），料酒腌制10分钟

2. 菠萝去皮切小块盐水浸泡10分钟（我切的太大了大家切小点）

3. 青椒去籽切成块

4. 鸡胸肉腌好后加淀粉（我家只有红薯淀粉）1-2勺，蛋清，拌匀让每个鸡块表面都均匀沾上

5. 先调个酱汁：2勺番茄酱，1勺糖，1勺醋，加适量水搅匀

6. 热锅倒油，油热到六七成的时候，一块块的放入鸡胸肉，中小火炸到两面焦黄捞出。等肉凉后入锅大火再炸一分钟左右。

7. （忘了拍）锅中留底油，倒入青椒，炒到断生后加鸡块和菠萝，放酱汁，翻炒均匀后出锅

小贴士

1.我个人不习惯太咸的，如果觉得不咸可以在调酱汁的时候加适量生抽。
2.第一次炸是为了定型，第二次是为了焦脆