用料
肉丝扒豆苗的做法
将猪肉丝腌好，笋切丝，豆苗用水泡开后滤干
肉丝清炒取出，用余油爆香香菇丝和笋丝，再把肉丝放回，加少量水后用淀粉水勾芡
姜片放入油中炸至微焦，放入豆苗，大火炒至翠绿色加入鸡精拌炒均匀
将豆苗的水分沥干后放至盘中，把肉丝淋在豆苗上
