番茄金针菇炖牛尾

冬天吃不错哦，夏天吃酸酸甜甜也不会油腻哦

用料  

番茄金针菇炖牛尾的做法  

1. 锅中加适量水，放入生牛尾，烧开，捞出。

2. 电炖锅里放入焯好水的牛尾，加入姜片，八角，花椒粒，香叶，多些水，煲汤2-3小时。不加盐。

3. 煲好汤，炒锅热锅下油，油热下洋葱，姜片，翻炒。

4. 加西红柿翻炒，加适量生抽。

5. 捞出牛尾放入炒锅，简单翻炒几下。

6. 加入煲好的汤，超过食材，烧开转小火慢炖。

7. 炖至番茄软烂，加入少量冰糖。

8. 转大火，加入金针菇。

9. 继续大火收汁。尝味道，适当加盐。

10. 汤汁浓稠即可关火出锅。

小贴士

牛尾不易煮软烂，烹制时间可以久些。
过程中可适当补充煲好的牛尾汤，最好不要加清水。
剩下的牛尾汤可以加些萝卜继续煲汤。一汤多用。