宝宝很爱喝的无花果猪骨汤
来源:菜肴屋 阅读:2.27W 次
入秋了宝宝早晚都咳嗽有痰,一岁半的小娃也没什么药好吃,看了一下网上说无花果有润燥止咳的功效,于是炖了这款汤作为食疗。用的是3L的炖盅,容量比较小,是适合2-3人小家庭的分量
用料
无花果 | 10个 |
猪脊骨 | 5件 |
鸡爪 | 4-6只 |
干百合 | 10片 |
南北杏 | 15颗 |
胡萝卜 | 半根 |
宝宝很爱喝的无花果猪骨汤的做法
无花果、干百合、南北杏用热水泡一下,更好出味;猪脊骨和鸡爪一起冷水下锅煮至水滚;全部食材一起放进炖盅,我用的是电子炖盅,选的是煲汤功能,时间2.5小时。 炖出来的汤跟图片一样颜色清透但很出味,有无花果的清甜也有猪骨汤的肉味,宝宝喝了两小碗( ̄∇ ̄)很有成就感
食材只挑选了三种干货搭配猪脊骨,这样出来的汤才不会太浑浊,个人不喜欢老火汤那一类型。猪脊骨的肉很滑,捞出来沾点酱油也很好吃!无花果炖了两小时也不会烂,吃起来软软的也超棒!
后来又炖了一次瘦肉猪肝汤,按照3L的容量,熟肉起码要500g-700g汤才有味道,猪肝要去血水才能放进去炖,操作略麻烦,但营养好呀!
小贴士
要注意干货和猪骨的比例,其中一样过多都会影响口感
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