家常板栗烧排骨

九十月份是板栗上市的季节，甜甜粉粉的板栗不论是烧鸡还是烧肉都很好吃，今天我们就来做一个板栗烧排骨☺

用料  

家常板栗烧排骨的做法  

1. 准备板栗去壳去皮，洗净。

2. 大排洗干净。

3. 用刀背敲打大排两面，对半切开。

4. 放入淀粉和水，湿润状态即可，不需要规定克数。捏匀，放置五分钟。

5. 大火锅热后放油，转小火。

6. 油热后放入大排

7. 煎至如图色金黄即可，锅里倒掉多余的油，剩一点即可，把所有的排骨倒回锅里。

8. 加入没过排骨三分之二的水，三小块冰糖，老抽，盐，黄酒。

9. 放入板栗，葱打结后放入。大火慢烧。

10. 烧至汁水收干，板栗酥透即可。

11. 成品。

小贴士

排骨一定要煎至微黄，不然放水后外皮淀粉会化开。