清炒红苋菜

苋菜营养丰富，药用价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪，糖类以及多种维生素和矿物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，具有一定的保健功效，因此又称“长寿菜”。
口感脆嫩，开胃下饭，夏天怎能少了它？

用料  

清炒红苋菜的做法  

1. 准备好上述材料。

2. 苋菜切去老根，摘好洗净沥水，大蒜切末备用。

3. 锅内放一勺猪油，植物油也可以。下蒜末炒香。

4. 倒入苋菜，翻炒半分钟。

5. 待锅内苋菜变少出汁时，加盐3克，鸡精2克。翻炒均匀出锅。

6. 装盘，上桌。

小贴士

1.苋菜不必焯水，直接炒。2.猪油炒口感更好，植物油也可以。3.不必炒时间太久，全程1分钟多足矣。