大人小孩都爱吃的雪碧话梅小排
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用料
排骨 | 500克 |
话梅 | 10颗 |
雪碧 | 1瓶 |
大人小孩都爱吃的雪碧话梅小排的做法
小排冷水下锅,加姜片和料酒煮熟后捞出。
放三勺生抽、一勺香油、适量十三香、一勺白糖腌制10分钟。腌肉料汁不要扔,一会儿还要用它做炖肉料汁。
排骨下锅煎至两面金黄。
葱姜蒜爆香加入腌排骨的料汁中就是炖肉料汁啦!炒糖色,把排骨下锅均匀炒上糖色。
加一罐雪碧,倒入炖肉料汁,加话梅,放两根辣椒中火炖15分钟,最后大火收汁!
小贴士
炒糖色的时候注意不要被热油蹦到手。
排骨可以用高压锅加姜片和料酒压一下更烂糊。
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