四喜烤夫

用料  

四喜烤夫的做法  

1. 把烤夫洗净，沥干水分，切成小块备用。

2. 把烤夫在沸水中氽十分钟，去掉酸味后，用清水反复冲洗，凉干水分。

3. 把沥干水分的烤夫投入油锅内炸成金黄。

4. 加工辅料
   1把干香菇浸泡后洗净。
   2黄花菜(金针菜)洗干净后，一剪二。
   3黑木耳浸泡后，洗净。
   4把冬笋去壳，汆水后切片。
   5新鲜毛豆氽水。

5. 一把所有辅料放入油锅内煸后与炸好的烤夫一起到入锅内。

6. 加入三分之一老抽，三分之二生抽，冰糖，味精加水没过食材，充分煮透。

7. 快好时加入氽过的绿毛豆，淋上麻油。

8. 起锅装盘。