〈健康·美味〉营养丰富炒合菜之二~胡萝卜土豆蒜苔五花肉
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悄悄地说,炒合菜是我清理冰箱各种少量剩余菜料的法宝😄
今天用五花肉搭配了胡萝卜、土豆和几根蒜苔。
大宝同学一边吃一边说,我咋炒不出这个味道……
确实是,中餐的奇妙之处之一就是,一样的配料,一样的程序,不同人做出来的味道可能差异很大。
不过我觉得这也很好啊,每个人都能创造属于自己的味道……
用料
胡萝卜 | 1根(约100克) |
土豆 | 半个(约70克) |
蒜苔 | 4根 |
五花肉 | 20克 |
油 | 少许 |
葱 | 一小段 |
姜 | 3片 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1匙 |
〈健康·美味〉营养丰富炒合菜之二~胡萝卜土豆蒜苔五花肉的做法
蒜苔切3~4厘米长的段,胡萝卜和土豆切条,粗细大概比蒜苔略粗,能与蒜苔搭配即可,土豆条用冷水稍泡两分钟或者冲洗一下,以去除表面淀粉,免得巴锅。 葱姜切丝。
炒锅中火烧热,放少许底油,放入五花肉滑散翻炒,煸至肉片微黄卷曲,锅内油量增多。
放入葱姜丝,略翻炒几下。
放入胡萝卜条和土豆条,翻炒至断生,大约3分钟左右。
放入蒜苔段,翻炒1~2分钟。
加入盐和生抽调味,翻炒均匀即可出锅。
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