素味家常小炒
来源：菜肴屋 阅读：1.03W 次
用料
| 素牛肉(豆腐) | 150克 |
| 芹菜 | 2根 |
| 平菇 | 6朵 |
| 生姜 | |
| 干辣椒 | 2个 |
| 食用油 | |
| 盐 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 酱油 | |
| 白糖 | |
| 白胡椒粉 | |
| 香油 | |
| 热水（或素高汤） | 少量 |
素味家常小炒的做法
蔬菜洗净，芹菜切成细长条，蘑菇撕开，生姜切成丝
炒锅放入食用油，油热之后下姜丝，煸炒出香之后加素牛肉块和平菇，大火翻炒一会儿
郫县豆瓣酱弄碎，和干辣椒一道加入菜中，之后放入酱油、白糖，淋入少量热水(或素高汤)，翻炒入味上色，最后加入芹菜条，略炒一下，加入适量的盐和白胡椒粉，滴上香油，即可盛盘食用了
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