别具风味的东北烀咸菜
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看了好多菜谱,集思广益又加以改造,第一次做这个烀咸菜,可能不正宗,但是真的太好吃了!
用料
豇豆 | 200克 |
芹菜 | 200g |
青椒 | 5个 |
小土豆 | 6个 |
猪皮 | 200克 |
别具风味的东北烀咸菜的做法
猪皮焯水切小块,配菜都洗好掰成长段。配料需要葱姜蒜八角香叶花椒面。
锅热油,放葱姜蒜八角香叶花椒面炒香,放入猪皮翻炒,再放入芹菜,土豆,豆角依次翻炒软,加半瓶生抽,三大勺老抽,一大勺黄豆酱,再加入半碗清水,把菜炖制软烂。
期间可以打开盖子看看,别糊了,配菜快好的时候放青椒。
所有菜都炒干了黑乎乎的就可以大火收汁了,超级入味!
小贴士
1.土豆一定要用小土豆,洗干净不用去皮,我没买到用了大土豆,成品非常黏糊。
2.生抽老抽看个人需要添加,我觉得咸菜要做的咸一点,也可以少放。
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