里脊咖喱炖蛋

没买到鸡肉就买了里脊肉
没有椰浆，就用了纯牛奶
没有鱼蛋，就用鸡蛋
因为我配咖喱，没有什么不可以

用料  

里脊咖喱炖蛋的做法  

1. 所有食材切块准备好，鸡蛋煮好后剥开

2. 土豆先入锅煸炒（因为土豆烂烂的吸收咖喱的汤汁才好吃）

3. 加入胡萝卜，洋葱炒（这个时候的洋葱会散发出属于它的香气）

4. 炒至三味食材都有些许绵软时盛出

5. 里脊肉入锅，加入两个大蒜子去腥增香（不喜欢也可以不加，不过你要是洋葱都加了，应该也不排斥大蒜子吧，而且大蒜子煮软了绵绵的也很好吃）

6. 把土豆等倒入

7. 加入水（最好是开水）至刚漫过三分之一（我加多了，也没关系，因为是浓稠的汤汁，即使拌饭也很好吃），再加入咖喱酱捣开。

8. 鸡蛋可以入锅闷了，鸡蛋提前划开一道口子划到蛋黄处即可（这样可以收取更多汤汁）

9. 加一点牛奶（其实因为椰浆也有奶味儿，用牛奶替代也可以，让咖喱味儿更香）

10. 加一点香菜，纯粹个人口味，不喜欢可以不加。

11. 看，可以出锅啦！汤汁是很浓稠混着土豆淀粉的汤汁！肉也吸收咖喱的味道！总，这一碗很下饭！

小贴士

咖喱是个神奇的东西
但是土豆和肉不能少噢！