姜醋鸡中翅
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广州人喜欢吃姜醋,又没时间处理猪手姜蛋,这道菜可以解解馋了,酸甜可口,即做即吃,连不吃姜醋的儿子都大呼好吃。
用料
鸡中翅 | 12只 |
姜 | 一大块 |
红椒 | 少许 |
白醋 | 50克 |
生抽 | 50克 |
花雕酒 | 50克 |
冰糖 | 一大勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
姜醋鸡中翅的做法
鸡翅冷水焯水至变色,捞起
淋少许酒,生抽,白胡椒粉拌匀,略腌
平底锅煎鸡中翅至两面金黄,出锅
姜和红椒切小方块
小锅放油烧热,放姜粒爆香
放鸡翅
倒入各50克的酒,醋,生抽,放入冰糖,一半红椒粒
焖至收汁浓稠,放入剩下的红椒粒煮一会
出锅上碟。
小贴士
姜要多些。焖的时候试下味,调整一下甜度。
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