荷兰豆表肉沫

没有什么特别的，就是随手有什么就烧什么

用料  

荷兰豆表肉沫的做法  

1. 水煮开，放一勺盐，放入荷兰豆焯水，捞出沥干，荷兰豆可以选择切碎，我家这盆是自己种的所以很嫩不切了

2. 肉剁成肉沫，加点生粉，就是俗称的水淀粉，放点盐，黄酒，生抽腌一下

3. 锅中放油，我喜欢六成热就下肉，怕溅，炒到八成熟，倒入荷兰豆，翻炒片刻，加盐，炒几下入味，然后加一小碗热水，吃饭的那种小碗，然后就大火或者中火烧开就行了

小贴士

这是一个从其他菜谱那边知道的小技巧，一定要用开水煮，不然猪肉会特别老