秘制毛豆焖丝瓜
来源:菜肴屋 阅读:2.22W 次
转自微博徻事後素:看《乐活》的时候发现了他们编辑部主任李天珏的这道私房菜——秘制毛豆闷丝瓜。刚好(当时)家里既有毛豆又有丝瓜,立马动手就做了。鲜咸带香,还有微甘,没想到全素的这么一道菜,竟异常下饭。要不是理智还在,就两大碗饭不在话下~附上做法,强烈推荐哦!
用料
毛豆 | 半斤 |
丝瓜 | 2根 |
葱 | 少许 |
姜 | 半块 |
五香粉 | 少许 |
禾然有机酱油 | 2大勺 |
小粒冰糖 | 20颗 |
干辣椒 | 2只 |
秘制毛豆焖丝瓜的做法
毛豆洗净,丝瓜去皮切成块备用。
葱,姜切成末(越细越好),入油锅中煸炒片刻。
缓慢放入冰糖、酱油、少量五香粉,水适量,小火熬煮10分钟,备用。
毛豆焯水,再和丝瓜一起过油。
五成熟之后加入先前熬好的酱汁,加盖焖煮10分钟。
最后放入少许切碎的红辣椒,翻炒均匀即可。
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