厨师长王刚师傅的葱爆牛肉~~~
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厨师长王刚师傅的菜谱~因为他发的纯视频~所以自己整理了步骤给自己看~~~方便做的时候看么~~~
用料
牛柳 | 300克 |
食用盐 | 1克 |
胡椒粉 | 少许 |
老抽 | 2克 |
鸡蛋清 | 一个 |
干淀粉 | 10克 |
植物油 | 10克 |
姜片 | 3片 |
大蒜 | 3瓣 |
红椒 | 1个 |
大葱 | 100克 |
调料汁: | |
蒸鱼豉油 | 8克 |
料酒 | 5克 |
食用盐 | 0.5克 |
胡椒粉 | 少许 |
干淀粉(土豆淀粉) | 适量 |
调味: | |
耗油 | 3克 |
甜面酱 | 3克 |
厨师长王刚师傅的葱爆牛肉~~~的做法
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