老妈的私房菜-腊八蒜、鸡爪子炖虾（闻到味儿都会流口水）
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这道菜是老妈的拿手菜，每年腊月老妈会腌好几瓶腊八蒜，为的就是这口香喷喷的鸡爪子炖虾
这，也是妈妈的味道……
用料
| 鸡爪子 | 8只 |
| 虾 | 15只 |
| 鸡翅 | 6个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 肉蔻 | 1个 |
| 草果 | 1个 |
| 凉姜 | 1片 |
| 葱 | 2段 |
| 盐 | 1勺 |
| 腊八蒜 | 10瓣 |
| 腊八醋 | 2炒勺 |
| 生抽 | 1勺 |
老妈的私房菜-腊八蒜、鸡爪子炖虾（闻到味儿都会流口水）的做法
鸡爪子、鸡翅（个人喜欢鸡爪子，孩子喜欢吃鸡翅，其实鸡块也可以）剁好，焯水；大虾开背去虾线
![老妈的私房菜-腊八蒜、鸡爪子炖虾（闻到味儿都会流口水）的做法步骤图 第2张]( "老妈的私房菜-腊八蒜、鸡爪子炖虾（闻到味儿都会流口水）的做法步骤图 第2张")
把除大虾以外的所有材料放到炒锅内加水开炖即可（也可以炒锅热油把材料放进去炒香再炖）我觉得不炒也很香；炖40分钟后加盐
![老妈的私房菜-腊八蒜、鸡爪子炖虾（闻到味儿都会流口水）的做法步骤图 第3张]( "老妈的私房菜-腊八蒜、鸡爪子炖虾（闻到味儿都会流口水）的做法步骤图 第3张")
鸡爪子和鸡翅炖软后加大虾再炖10分钟即可
![老妈的私房菜-腊八蒜、鸡爪子炖虾（闻到味儿都会流口水）的做法步骤图 第4张]( "老妈的私房菜-腊八蒜、鸡爪子炖虾（闻到味儿都会流口水）的做法步骤图 第4张")
小贴士
1、这道菜的秘诀就是一定要加腊八蒜和腊八醋，炖出来会有一种独特的香气
2、盐要等鸡爪子炖软后再加，不要加的太早，否则可能会炖不软
3、虾比较好熟，等鸡爪子和鸡翅炖好后再加进去少炖一会儿就好了
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