「夏日」苦瓜炒蛋（少油版)

鸡蛋可以煎嫩一点， 我这煎的老了一点、
不过吃起来很香啊 😄  
 
苦瓜一定要用盐水浸泡一下，  只放盐 不放水   
 这次苦瓜挤干水分之后我还用清水洗了一下，
 这个想学做的 可以随意，（平时我也没有再洗的）

用料  

「夏日」苦瓜炒蛋（少油版)的做法  

1. 苦瓜先切好，放少许盐腌五到十分钟  、   然后把苦瓜挤干水分备用， 盐水不要的  

2. 一个土鸡蛋打入碗里 搅拌成流水状  （如图  

3. 锅中烧热  放入鸡蛋 煎成薄薄的一成 （蛋液这里我是分了三次放的，如果不喜欢这种薄薄的口感， 就一次放进去    煎好成型后就  搅碎  起锅  

4. 锅中另外放小许油 烧热 开始炒苦瓜、

5. 炒至断生后  加入搅碎的鸡蛋  依次放入小许盐，薄盐生抽  （喜欢辣的 可以放几个指天椒🌶️  一起翻炒 入味  就 可以出锅了！

6. 全程都用中小火  

7. 完成✅

小贴士

做法很简单  不需要什么技巧