重口味的爆炒大肠头
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在国内最爱吃大蒜炒大肠，妈妈都会提前卤出来，厚厚的大肠头和大蒜一起爆炒，哇塞，美味啊！微微辣超级下饭❤️
用料
| 蒜 | 10瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 大肠头 | 5个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 色拉油 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 青椒 | 5个 |
| 卤料 | |
| 香叶 | 5片 |
| 桂皮 | 3个 |
| 花椒 | 15粒 |
| 八角 | 4个 |
| 老抽 | 5勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 清洗 | |
| 麻油 | 10勺 |
| 面粉 | 适量 |
重口味的爆炒大肠头的做法
新鲜大肠头！
![重口味的爆炒大肠头的做法步骤图 第2张]( "重口味的爆炒大肠头的做法步骤图 第2张")
麻油面粉用准备好！
![重口味的爆炒大肠头的做法步骤图 第3张]( "重口味的爆炒大肠头的做法步骤图 第3张")
加入，以后，搓洗，把大肠翻过来，多余油脂去掉，反复洗干净！卤料放锅里，高压锅四十分钟！拿出来，冷凉分装，冷冻！
![重口味的爆炒大肠头的做法步骤图 第4张]( "重口味的爆炒大肠头的做法步骤图 第4张")
吃的时候拿出来！切段！
![重口味的爆炒大肠头的做法步骤图 第5张]( "重口味的爆炒大肠头的做法步骤图 第5张")
洋葱，姜加油炒香！
![重口味的爆炒大肠头的做法步骤图 第6张]( "重口味的爆炒大肠头的做法步骤图 第6张")
加入大肠，料酒，生抽翻炒！
![重口味的爆炒大肠头的做法步骤图 第7张]( "重口味的爆炒大肠头的做法步骤图 第7张")
加入葱，辣椒，蒜片翻炒！
![重口味的爆炒大肠头的做法步骤图 第8张]( "重口味的爆炒大肠头的做法步骤图 第8张")
大火爆炒！少许盐！
![重口味的爆炒大肠头的做法步骤图 第9张]( "重口味的爆炒大肠头的做法步骤图 第9张")
装盘！
![重口味的爆炒大肠头的做法步骤图 第10张]( "重口味的爆炒大肠头的做法步骤图 第10张")
小贴士
提前卤好！
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